Rabanadas recheadas

  Depois de tanto tempo de ausência, venho trazer uma receita que  há  quatro anos tem sido um sucesso, este ultimo Natal já nem fiz rabanadas tradicionais.

  Para quem estiver interessado/a aqui vai a receita.

  Barram-se fatias de pão de forma com compota de abóbora, deve-se ser generosa com a compota para que não fiquem secas. 

   Depois coloca-se outra fatia por cima e apara-se as côdeas a toda a volta.

    

    Depois parte-se ao meio de modo a ficar dois rectângulos.

    Num tacho faz-se uma calda com leite, açucar, paus de canela, casca de limão e um pouco de água.
     Vai ao lume para ferver.

    Embebe-se as rabanadas nessa calda quente e põe-se a escorrer.

    Molham-se em ovos batidos .

      E fritam-se (pois esta parte é a menos saudável).

     Depois de escorridas em papel de cozinha, põem-se numa travessa e polvilha-se com ca

nela e açucar. 

    Entretanto faço uma calda com açucar, água, canela e vinho do Porto e vou regando entre camadas.

  Espero que gostem.