Coxas de frango recheadas

Depois de desossar com uma faca bem afiada as coxas de frango, recheio-as com um refogado de Cenouras raspadas, bacon, cebola, pimento e temperos a gosto.

Coso a abertura.

E asso normalmente.

Acompanho com salada mista e arroz.

Asinhas de frango à minha moda

Como toda a gente sabe, é preciso cuidado quando fritamos frango para ele não ficar crú por dentro e queimado por fora.
Por isso faço assim:
Ponho num tacho dentes de alho picado, louro, piri-piri, sal e um pouco de vinho branco.


Ponho lá o frango (neste caso só asas), e deixo cozer um pouco nestes temperos.

Depois é só alourar na frigideira.

Ou num tabuleiro , ligando o Gril do fogão.
Como aqui em casa gostamos muito de asas, comprei em maior quantidade, congelei uma parte já "cozido" nos temperos, depois basta tirar e alourar.

Fica muito tostadinho e muito mais saudável.